Alors que les supermarchés, les fabricants de produits alimentaires et les producteurs britanniques s’engagent à réduire de moitié les déchets alimentaires de 2030, un spécialiste britannique du contrôle de la qualité des cultures a lancé un dispositif innovant de prévention des dommages conçu pour contribuer à la résolution du problème dans le monde entier.

Pour lutter contre le million de tonnes de déchets alimentaires 10.2 au Royaume-Uni et le nombre de tonnes 1.3bn dans le monde, le fabricant d'équipements de contrôle de la qualité des cultures, Martin Lishman, a conçu et développé un moniteur de choc et de température capable d'aider le secteur alimentaire à réduire les dommages. aux produits frais pendant la manutention et le transport.

ImpacTrack, un système de surveillance et d'enregistrement qui enregistre les mouvements et la température, est disponible avec une gamme de coquilles correspondant aux dimensions des produits frais, y compris les avocats, les kiwis, les fraises, les pommes, les oignons, les pommes de terre et les œufs.

En enregistrant et en rendant compte du parcours des produits frais tout au long des processus de manutention, d’emballage et de transport, les producteurs et les transporteurs de produits alimentaires pourront modifier en toute connaissance de cause leurs processus afin de réduire la quantité de nourriture régulièrement gaspillée à la suite de dommages tels que des ecchymoses.

Le Dr Gavin Lishman, Directeur général de Martin Lishman, a déclaré: «Les produits frais sont délicats. Tous les coups et bosses et les changements spectaculaires de température peuvent entraîner leur rejet à plusieurs étapes, du champ à la fourchette.

«ImpacTrack peut être utilisé pour surveiller n’importe quel article lorsqu’il se déplace sur la chaîne de production et on nous a demandé de fabriquer des coquilles pour tout, des épis de maïs aux gros bleuets. Les résultats sont transmis en temps réel via Bluetooth à l'application iOS / Android de ML Sensing, afin d'aider à identifier les sources de dommages et à améliorer le contrôle de la qualité.

"Les opérateurs peuvent également utiliser l'application pour enregistrer le parcours des produits frais au cours de l'expédition."

Lors d'un récent test effectué par la branche britannique du groupe Greenyard, leader mondial du marché des fruits et légumes frais, congelés et préparés, des fleurs et des plantes, l'équipe technique a mis ImpacTrack à l'épreuve dans son système de classement des avocats.

Les tests, entrepris en novembre 2018, ont utilisé un enregistreur ImpacTrack dans une coque en forme d’avocat imprimée 3D pour suivre le mouvement de ce fruit de grande valeur lorsqu’il a été manipulé et traité à l’aide de trieuses.

Comme la coque a été conçue pour imiter la taille et la densité des avocats en cours de traitement, elle s'est comportée comme le vrai fruit. Cela signifie que l'équipe a pu enregistrer la force de gravité (fruit) à laquelle le fruit avait été soumis et toute contusion potentielle que cela pourrait créer aux avocats; L’utilisation d’ImpacTrack a pour objectif de réduire le gaspillage potentiel généré par le processus de nivellement et d’améliorer l’utilisation des matériaux.

Sebastian Janik, responsable technique de Greenyard Fresh UK, a déclaré: «Suite aux résultats des tests ImpacTrack, nous avons pu apporter des modifications aux équipements de calibrage et d'emballage, ce qui a permis de réduire l'impact de la force g sur le fruit.

«Avant la mise en œuvre de l'ImpacTrack, les processus de classement et de traitement créaient des niveaux de gaspillage. Cependant, avec un certain nombre de modifications simples apportées à l'équipement, notre utilisation de fruits a augmenté avec des niveaux de perte négligeables.

«Je recommanderais ImpacTrack à ceux qui entreprennent le tri et la manutention après récolte dans le secteur des produits frais. Étant donné que l'appareil peut être fabriqué à la forme et à la densité du produit que vous surveillez, cela donne une image fidèle du processus. Je pense que c'est un excellent appareil à utiliser pour la manipulation après récolte. ”

Pour plus d'informations sur ImpacTrack, cliquez ici