L'avocat électronique révèle zones de dommages potentiels

Dans la poursuite d'une efficacité améliorée, d'une réduction des déchets et de la plus haute qualité, le producteur d'avocats colombien Agrícola Ocoa a utilisé un enregistreur de données électronique avancé pour rechercher les sources de dommages au sein de sa chaîne de production et a obtenu une réduction significative des pertes dues aux dommages et aux ecchymoses. 

Selon le Centre pour la promotion des importations basé aux Pays-Bas, la consommation d'avocats en Europe a augmenté de 25 % rien qu'en 2018, avec des volumes d'importation dépassant 600 millions de tonnes. La popularité croissante des avocats a mis l'accent sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, soulignant la nécessité d'un soin et d'une attention particuliers au transport et à l'entreposage. Comme si ce n'était pas un défi assez important, Matthew Woodcock, directeur de la société de développement de logiciels de chaîne d'approvisionnement LLamasoft, a déclaré dans un article publié par Food and Drink Technology que « les consommateurs sont très exigeants sur les avocats qu'ils décident d'acheter, ils ne peuvent pas être trop durs ou trop mous, ils doivent être justes !

Pour le directeur adjoint d'Agrícola Ocoa, David Restrepo, la quête d'amélioration du processus post-récolte est un facteur important dans la réponse de son entreprise aux exigences de l'industrie. Ils veulent s'assurer que leurs avocats atteignent les clients dans les meilleures conditions possibles, et avec un minimum de déchets. Les avocats sont produits localement dans leurs installations de production à grande échelle, les fermes Urrao et Valle del Cauca, et exportés dans le monde entier.

« Nous voulions trouver où nous mettons l'accent sur les fruits afin d'améliorer notre chaîne logistique », explique David Restrepo. « Nous avions besoin de données pour mettre en évidence les zones de dommages potentiels et l'ImpacTrack était la solution. »

Fabriqué par Martin Lishman Ltd, basé au Royaume-Uni, ImpacTrack est un enregistreur de données primé à détection de choc logé dans des coques synthétiques qui imitent les formes et les densités de nombreuses variétés de vrais fruits et légumes. Des capteurs de choc et de température à l'intérieur de l'« Avocat électronique » suivent les mouvements des fruits à travers les différentes étapes de la production, soulignant les zones qui pourraient causer des dommages potentiels en cas d'impacts importants ou de changements soudains de température, et incitant à des mesures correctives immédiates pour l'équipement ou les processus.

Agrícola Ocoa a utilisé un enregistreur de données d'avocat électronique avancé pour rechercher les sources de dommages
Avec seulement 3 cm au cube, le capteur de choc ImpacTrack est suffisamment petit pour surveiller la plupart des fruits

« En imitant la taille et la forme du fruit, ImpacTrack réagit aux machines de manutention de la même manière que la vraie chose. », explique le Dr Gavin Lishman, directeur général de Martin Lishman Ltd, « Cette caractéristique de conception clé est essentielle pour une surveillance précise des données de machinerie."

Les avocats électroniques ImpacTrack descendent la chaîne de transformation
L'ImpacTrack se déplace le long des lignes de traitement à la recherche de zones de dommages potentiels

"ImpacTrack nous aide à mesurer avec précision les différentes étapes de manipulation de l'avocat", ajoute M. Restrepo. « Les capteurs d'impact nous permettent de voir exactement où se trouvent les points de contrainte. Les valeurs de température sont également très utiles car les avocats sont sensibles aux changements de température.

En se connectant à un smartphone ou une tablette via Bluetooth, les données peuvent être visualisées en temps réel pour montrer immédiatement les sources potentielles de dommages dans les lignes de traitement. La mémoire intégrée permet également à l'enregistreur d'enregistrer indépendamment les chocs et les changements de température, ce qui est parfait pour un enregistrement discret des expéditions de transport. Comme le montre le graphique d'Agrícola Ocoa, les impacts peuvent être enregistrés tout au long du processus de production. « Les données nous ont permis de détecter les points chauds de la chaîne logistique. Les deux paramètres, la force g appliquée et la température, sont enregistrés. Nous avons pu enregistrer l'ensemble du processus, de la récolte à l'emballage.

David Restrepo et son équipe ont acquis trois coques de transport ImpacTrack Avocado différentes pour répondre à leurs variétés. Les résultats de leurs tests ont mis en évidence des impacts significatifs qui coïncidaient avec des événements tout au long de la chaîne de transformation tels que la récolte, le chargement et le déchargement. Gavin Lishman ajoute : « Nous avons vu des résultats très similaires d'autres entreprises ici au Royaume-Uni, révélant des zones de production qui ne semblent visiblement pas dommageables jusqu'à ce qu'elles soient testées avec ImpacTrack.

Les résultats de l'avocat électronique ImpacTrack peuvent être exportés pour analyse
Les données exportées depuis ImpacTrack permettent d'identifier les points chauds de la chaîne logistique

« L'utilisation de l'ImpacTrack a contribué à améliorer la qualité de nos avocats. Nous avons pu voir clairement les domaines de production qui nécessitaient une attention et avons effectué des ajustements pour aider à réduire les impacts. Cela nous a aidé à réduire les déchets et, sachant que les fruits sont manipulés avec soin, nous a rassuré que les avocats sont de la meilleure qualité », a conclu M. Restrepo.

Martin Lishman Ltd a travaillé en étroite collaboration avec des producteurs et des producteurs du monde entier pour utiliser leurs recherches et leurs tests dans le monde réel pour affiner la conception et la gamme de plus de 25 formes ImpacTrack, qui comprennent désormais la clémentine, la poire, le kiwi et l'ail en plus d'une gamme de formes et tailles de pommes. Gavin Lishman a ajouté : « Il est devenu clair que nous ne pouvons pas offrir au client un produit tel qu'ImpacTrack sans d'abord comprendre leurs besoins. Les producteurs et les transformateurs ont des spécifications à respecter et c'est pourquoi notre brillante équipe de conception interne peut reproduire presque n'importe quelle forme au poids et à la densité corrects pour s'assurer qu'elle est aussi proche que possible de la réalité ».

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Les demandes de vente peuvent être adressées directement à sales@martinlishman.com 

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